随着气温的下降，无锡地产大闸蟹开始批量爬上市民的餐桌。今年由于极端高温的影响，最佳品蟹期较往年推迟了15到20天。不过，不少养殖基地通过科学调整和模式升级，成功应对了高温带来的挑战，确保了大闸蟹的丰收。

据统计，今年无锡地区河蟹养殖面积达到10.1万亩，产量预计约为1.2万吨。锡山区的渔满塘养殖基地今年迎来了丰收，螃蟹亩产可达250斤左右，比去年增产25%。基地负责人徐先生表示，今年螃蟹的品质非常好，个头也大，4两母蟹和5两公蟹的规格占比在85%以上。目前基地螃蟹供不应求，7两以上的公蟹和6两以上的母蟹也开始批量上市了。

此外，螃蟹喜凉怕热，科学的养殖方式解决了地产螃蟹在极端天气下减产的问题。在宜兴新建镇，一排排整齐划一的光伏板矗立在鱼塘之上，这种“水下养殖、水上发电”的“渔光互补”绿色养殖模式，不仅为今年的螃蟹安全度夏发挥了重要作用，还实现了经济效益与生态效益的共赢。

无锡市邮政管理局联合中铁快运有限公司、快递企业，全力打造“高铁+生鲜”助农模式，大力拓展高铁运输，让无锡大闸蟹运输实现当日达。目前，高铁发运涉及合肥、济南、郑州、武汉、西安5个流向的出港，每日的发运件量在500票左右。

随着大闸蟹进入盛产期，大闸蟹的寄递需求也随之不断增长。高铁具有高速运行的特点，能够在较短的时间内覆盖长距离寄递需求，目前运输场景主要辐射大闸蟹、鲜花、水蜜桃、茶叶等对时效要求较高产品或者医药、生鲜、电子产品、商务急件等高品质服务产品。

各位朋友，你们爱吃大闸蟹吗？又喜欢怎样的烹饪方法呢？不妨在评论区分享你们的喜好和心得吧！